sobota, 1 lutego 2014

total ultra super placki & buraczany hummus

Naleśniki absolutne.
Absolutnie również naleśników nie przypominające.

Placki, wieloziarniste krążki lub inne kształty.
Połączenie kilku rodzajów mąki, ryżowego mleka, oleju i siemienia lnianego w proporcjach:
  • 1/2 kubka mąki kukurydzianej
  • 1/2 kubka mąki pszennej razowej
  • 1/2 kubka mąki orkiszowej
  • 1/2 kubka mąki owsianej
  • 1/2 kubka zmielonego uprzednio siemienia lnianego
  • 1/2 kubka dowolnego oleju roślinnego
  • 1 lub więcej kubka mleka ryżowego, owsianego lub takiego, jakie lubisz
  • 1/2 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
  • chlust syropu klonowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
Które to mieszamy (wystarczy duża łyżka, żadne tam miksery) i smażymy formując małe placuchy o średnicy ok 10cm. Bez linijki. Małych wychodzi pewnie z dwadzieścia.

Przepis częściowo przywłaszczyłam od Scotta Jurka ("Jedz i biegaj"). Częściowo, bo szaleniec ten łączy mąk osiem zamiast czterech i dosypuje jeszcze kilka innych historii.

A że Karola do gotowania z przepisu zagonić raczej niełatwo, wiadomo. Że trzyma w domu dziesięć rodzajów mąki też. Ale najwyraźniej freak freak yo to jeszcze nie freak freak Jurek i nie każdą mąkę jeszcze mam.

Ale placki wyszły przednie. Z hummusem z pieczonymi burakami, który zawładnął mną na dobrych kilka dni. Od pierwszego looku w KUKBUKU do wdrożenia w życie trochę czasu minęło, odwrotnie proporcjonalnie do czaso od wdrożenia do zjedzenia. Tak.

Była:
  • szklanka / puszka ciecierzycy
  • ząbek czosnku
  • 1/3 szklanki zmielonego sezamu
  • łyżka kuminu
  • 4 małe upieczone w kawałkach (z oliwą) buraki
  • sól + pieprz
  • oliwa z kilku łyżek dla aksamitu w wersji gastro
Zmiksowane w kolejności: kumin + czosnek + sezam, do tego ciecierzyca + buraki + oliwa, doprawione na koniec solą i pieprzem.

Ole.


6 komentarzy:

  1. Zapraszam na konkurs :)
    http://apetyczna-babeczka.blogspot.com/2014/02/konkurs-walentynkowy-z-nagrodami.html
    Pozdrawiam cieplutko - Aga

    OdpowiedzUsuń
  2. Racucho/placko/nalesniki przeciekawe i do wypróbowania:)
    Pytanie techniczne - jak miksujesz takie składniki, jak w humusie? cieciorka i buraki mimo wszystko są twardawe. Czy to żyrafą wystarczy? czy też jednak taki mały pojemniczek z ostrzami a'la młynek jaki jest w zestawie z żyrafą? Jaka moc urządzenia (waty) będzie wystarczająca? Do tej pory unikam przepisów na rzeczy blendowane/miksowane, bo nie mam sprzętu, ale chyba pora to zmienić.

    OdpowiedzUsuń
  3. Polecam - mogłabym je jadać codziennie (co w ostatnim tygodniu prawie mi się udało) :)

    Dobrze smakują też na słodko - np. z syropem klonowym i z owocami - zapomniałam wspomnieć dodając wpis.

    Technicznie rzecz ujmując - ten mały pojemniczek z ostrzami przydaje się najbardziej. Samym blenderem też będzie ok jeśli nie zależy Ci na ultra gładkiej konsystencji. Ugotowana cieciorka i buraki wcale nie są takimi twardzielami ;)
    Używam blendera o mocy 300W.

    Próbowałam też kiedyś miksować hummus i inne pasty blenderem kielichowym, ale to wiązało się z dolaniem większej objętości wody/oliwy, przy mocy 800W.

    Więc jeśli planujesz zakup sprzętu myślę, że blender rozszerzony o pojemnik z ostrzami na początek będzie dobrym wyborem :)

    Smacznegoooo!

    OdpowiedzUsuń
  4. Ten buraczany hummus mnie zainteresował, a właśnie skończyłem tradycyjny, następnym razem...

    OdpowiedzUsuń
  5. Witam, czy można się z Panią skontaktować w sprawie współpracy? Mój mail to dziewiatka999@gmail.com Dziękuję i pozdrawiam Kamila

    OdpowiedzUsuń